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果蔬漂燙機工藝流程和制作特點
發布時間:2021-10-18 點擊量:113
  果蔬漂燙機也稱為蔬菜預煮機,對于速凍蔬菜以及烘干蔬菜深加工來說,蔬菜漂燙處理的作用尤其重要,通過果蔬漂燙機,漂燙預煮處理可以降低蔬菜氧化,使葉綠素水解酶失去活性,zui大程度的保持了蔬菜其鮮綠色,品相更好。
  果蔬漂燙機——速凍蔬菜加工工藝流程
  首先進行蔬菜的挑選處理,通過人工結合挑選臺,將蔬菜根,黃爛葉子進行摘切處理;
  其次,清洗,通過蔬菜氣泡清洗機有效去除蔬菜泥沙雜草等物質;
  再次,切割,根據工藝要求將蔬菜切割成不同形狀規格;
  zui后,進行蔬菜漂燙處理,蔬菜漂燙的溫度一般在60—75℃的熱水進行燙漂,根據原材料的不同蔬菜漂燙溫度也各不相同,具體可以根據客戶的實際工藝進行處理;
  果蔬漂燙機制作特點:
  1、整機采用304材質制造符合食品國標要求
  2、設備分為板鏈與網鏈兩種不同輸送帶,客戶可以根據自己產品自行選擇
  3、設備設有上下兩層網帶保證物料全部浸煮在漂燙池內,設備配有循環泵讓預煮池內的水流動起來保證池內用水溫度的均勻
  4、溫度98度以內可自由調節。
  5、傳輸速度1-5倍可調。
  6、出料處具備水沖洗裝置,防止物料帶回箱體造成二次漂燙
  7、雙層保溫設置,zui大程度的保證熱量不流失,節約能耗。
  8、熱水循環系統,保證水箱內部溫度均勻、恒定,以達到*的漂燙效果。
  9、可帶溫度自動打印裝置,方便數據收集、研究不同狀態下漂燙效果。
  10、根據客戶需要可裝配觸摸屏PLC控制系統,使操作更簡單、設備更上檔次
  11、設備下端設有冷凝水出口方便冷凝水的集中處理,以防冷凝水從設備的周邊流出造成環境的不便。
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